Blanquillo Aburrá*500G

Las leguminosas son muy nutritivas, contienen buena cantidad de proteínas, de menor calidad que las de origen animal pero mejoran su valor cuando se mezclan con otros alimentos en las diferentes comidas del día. Aportan carbohidratos en forma de almidón y contiene fibra dietaria en buena cantidad. Su contenido de grasa es muy bajo con excepción de la soya y del maní que tiene un 5%. Suministran también minerales como zinc, hierro y magnesio y algunas vitaminas del complejo B.